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Une recette simple et très appréciée par tous qui est certes un peu longue si vous préparez vos gnocchis maison mais si vous n'avez pas le temps de les faire, rien ne vous empêche d'en acheter des frais de bonne qualité. En effet, il serait dommage de ne pas tester cette recette juste à cause d'une question de temps alors que cette recette peut se faire en 30 minutes...
Gratin de gnocchis au poulet


Gratin de gnocchis au poulet

Ingrédients :
  • 4 escalopes de poulet épaisses coupées en lamelles
  • 800g de gnocchis frais (voir recette ici)
  • 50cl de crème fraîche (500ml ou 500g)
  • 20cl de crème liquide (200ml ou 200g)
  • 300g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre

Commencer par préparer les gnocchis selon la recette.
Dans une poêle chaude, dorer les escalopes. Ajouter 1 cuillère à soupe de bouillon dilué dans un verre d'eau chaude puis couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux. Quand l'eau s'est évaporée, rajouter un verre d'eau et mélanger.
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).

Dans une casserole, chauffer la crème fraîche avec la crème liquide, saler et poivrer. Ajouter 250g de mozzarella coupée en morceaux et 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre. Fondre le fromage puis le mélanger avec les escalopes cuites. Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et égoutter. Dans un grand plat à gratin beurré, mettre les gnocchis puis recouvrir des escalopes à la crème. Parsemer le dessus du plat avec les 50g de mozzarella restant et faire gratiner au four pendant 20 minutes.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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