Une recette simple, rapide et bon marché et pourtant
très bonne même lorsque l'on reçoit des invités. Idéal quand on
n'a pas trop de temps pour cuisiner ou que l'on veut réserver ce
temps pour autre chose comme un bon dessert ! Par contre si vous
faîtes mariner la viande la veille au réfrigérateur elle sera
vraiment pleine de goûts au lieu de la préparer le matin...
Ingrédients :
- des filets de porc coupés en lamelles assez fines (un conseil, congeler un peu la viande avant elle sera plus facile à découper)
Pour la marinade :
- du paprika
- du chili
- de l'origan
- de l'ail haché
- du poivre
- des flocons de piments
- du poivron rouge mixé au robot avec un peu d'huile d'olive
- du thym
- du sel
De préférence la veille, congeler un peu la viande et coupez-la
en lamelles fines mais pas trop.
Préparer la marinade en commençant par mixer un peu de poivron
rouge avec de l'huile. Ajouter l'ail émincé grossièrement et mixer
à nouveau. Puis ajouter les autres épices en fonctions de vos goûts
(attention aux flocons de piments!) en ajoutant un peu d'huile
d'olive pour avoir la consistance d'une pâte.
Malaxer la viande avec les mains (photo 1).
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| photo 1 |
Mettre dans un récipient recouvert de film alimentaire et laisser
mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, chauffer la pierrade à la dernière minute et
laisser chacun cuire sa viande (photo 2 à 4).
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| photo 2 |
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| photo 3 |
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| photo 4 |
Accompagner des légumes de votre choix et d'une salade.
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