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Une recette originale de biscuit à partager de la région de Poitou-Charentes qui ressemble à une grosse galette. Son nom vient du fait que traditionnellement, on lui donne un coup de poing en son centre pour le casser en morceaux et le distribuer à ses invités pendant les fêtes de famille. Juste excellent, à essayer sans faute !
Broyé Poitevin




Broyé Poitevin

Ingrédients :
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf et 1 jaune
  • 250g de farine
Broyé Poitevin

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille).

Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sel pour blanchir. Ajouter l’œuf entier et la farine et remuer pour avoir une consistance homogène. Beurrer et fariner un moule à tarte. Répartir la préparation dedans puis lisser et strier avec une fourchette. Dorer le dessus avec le jaune d’œuf. Cuire pendant 25 minutes.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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