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Une recette basique de crème pâtissière qui sert dans beaucoup de desserts français comme les éclairs ou les choux garnis. Bien entendu, rien ne vous empêche de faire cette crème en dessert dans des coupelles avec des petits biscuits fait maison elle est aussi très bonne.
Crème pâtissière au citron


Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 50cl de lait (500ml ou 500g soit ½ litre)
  • 25cl de jus de citron (250ml ou 250g soit ¼ de litre)
  • 40g de maïzena
  • 100g de sucre


Dans une casserole, bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre dans un saladier puis ajouter la maïzena. Verser le lait chaud progressivement dans le mélange en remuant. Transférer dans la casserole et épaissir en remuant à feu doux. Ajouter le jus de citron, bien mélanger puis laisser refroidir avec un film alimentaire au contact. Réserver au réfrigérateur.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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