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 Une recette antillaise qui nous propose de cuisiner les patates douces en dessert avec des épices...
Gâteau de patates douces


Ingrédients :
  • 1kg de patates douces cuites
  • 150g de beurre
  • 4 œufs
  • 150g de cassonade
  • le zeste d'un citron vert bio
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pincées de muscade
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 150g de farine
Gâteau de patates douces

Gâteau de patates douces


Préchauffer le four à 180° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Faire une purée avec les patates douces et le beurre. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la cassonade. Ajouter le zeste de citron vert, les graines de la gousse de vanille, la muscade puis le rhum. Mettre la farine et remuer. Beurrer un moule à manquer, saupoudrer de cassonade, retirer l'excédent en le retournant puis verser la pâte dedans. Cuire pendant 15 minutes puis sans ouvrir le four, baisser à 150° et prolonger la cuisson de 30 minutes.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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