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Une recette originale de lasagnes de Nigella Lawson avec de la polenta au lieu de pâtes à lasagnes. Néanmoins, il va falloir inviter des amis pour partager ce plat car il est très bon mais on peut facilement le manger à 10 personnes...
Lasagnes vénitiennes de polenta


Lasagnes vénitiennes de polenta

Ingrédients :
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500g de bœuf haché
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 400g de tomates pelées en boîte
  • 1 feuille de laurier
  • 375g de polenta instantanée
  • 4 cuillères à café de bouillon de volaille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre (15g)
  • 80g de parmesan frais râpé

Émincer finement l'oignon, la carotte et le céleri. Laisser suer pendant 5 minutes avec l'huile, le thym et le sel. Ajouter le bœuf et dorer la viande. Mettre le concentré de tomates, les tomates et le laurier puis mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Lasagnes vénitiennes de polenta

Mouiller 3 plats en aluminium de 30cm sur 20cm et 5cm de haut. Dissoudre le bouillon de volaille dans l'eau de cuisson de la polenta. Cuire puis ajouter le beurre et la moitié du parmesan râpé.
Lasagnes vénitiennes de polenta

Répartir en couche avec une spatule dans les trois plats en aluminium.
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Dans un plat à gratin, mettre la 1ère polenta et la moitié de la sauce à la viande. Couvrir avec la 2ème polenta et le reste de la sauce à la viande. Recouvrir avec la dernière polenta et parsemer le dessus du plat avec le reste de parmesan râpé.
Lasagnes vénitiennes de polenta
Cuire pendant 45 minutes à 1 heure pour dorer le dessus.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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