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 Une recette toute simple de dessert de Mimi Thorisson qui nous montre juste à quel point les choses simples et rapides à faire peuvent aussi être très bonnes...
Poires caramélisées au beurre salé et amandes


Poires caramélisées au beurre salé et amandes

Ingrédients :
  • 4 poires
  • 60g d'amandes émondées
  • 30g de beurre salé
Pour la sauce au caramel au beurre salé :
  • 100g de sucre
  • 120ml de crème liquide entière (12cl ou 120g)
  • 50g de beurre salé

Éplucher les poires et coupez-les en quartiers. Dans une poêle, mettre le beurre salé, laissez-le fondre puis ajouter les poires et dorer pendant 4 à 5 minutes de chaque côtés.
Écraser au mortier les amandes et les ajouter à la préparation. Dans une casserole, mettre le sucre et laissez-le caraméliser sans remuer. Hors du feu, ajouter la crème puis remuer et mettre le beurre salé.

Servir les poires caramélisées aux amandes avec ce caramel au beurre salé par dessus et manger chaud.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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