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Une recette pour le concours de la Bataille-Food # 23 « Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! ». Ce concours a été créé par Jenna (Bistrot de Jenna ) et est organisé ce mois-ci par Dorian (Mais pourquoi est-ce que jevous raconte ça) qui a été désigné par la précédente gagnante Adeline (Cook'n Blog). Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés... Alors, Dorian a choisit au moins 1 épice et au moins 1 produit frais (fruit, légumes ou herbe fraîche) et j'ai donc mis des épices (cumin, coriandre, tandoori) et du basilic frais...

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)




Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)


Ingrédients : 
  • 500g de farine T55 
  • 1 œuf 
  • 50g d'huile
  • 150g d'eau froide 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 yaourt nature 
  • 1 pincée de levure de boulangerie fraîche
Pour la farce : 
  • 400g de bœuf haché
  • 15 feuilles de basilic frais ciselé finement 
  • 1 cuillère à café de graines de cumin 
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de poudre tandoori
  • sel et poivre
Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)

Pour faire des naans maison mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier puis laisser la pâte reposer 15 minutes enveloppé dans un film alimentaire au réfrigérateur (photo 1).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 1

Pendant ce temps là, mélanger les ingrédients de la farce (photo 2 à 4).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 2

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 3

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 4
Mettre le four à préchauffer à 275° (chaleur par le haut, 4ème grille).
Diviser la farce en 8 boules puis diviser la pâte à naans en 8 boules aussi (photo 5 et 6).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 5

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 6
Sur un plan de travail fariné, étalé chaque boule un peu plus grand que la boule de farce, la mettre au milieu et rabattre en aumônière (photo 7 et 8).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 7

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 8
Retourner la pâte à l'envers et étaler le plus finement possible sans trouer la pâte (photo 9 et 10).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 9

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 10
Déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes d'un papier cuisson (photo 11).

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 11
Cuire pendant 6 minutes pour gonfler et dorer (photo 12 à 15). Conserver au chaud dans un torchon et servir.

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 12

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 13

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 14

Naans bœuf basilic (pas à pas en photos)
photo 15

Allez voir les recettes des autres participants si vous êtes curieux :

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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