Plus qu'une recette, il s'agit d'une façon de préparer les pavés de saumon qui ne nécessite que quelques minutes et qui permet d'avoir un bon repas rapidement. En effet, généralement les enfants préfèrent lorsque le poisson poêlé devient un peu croustillant sur les contours et les herbes aromatiques lui donnent du goût ce qui forcément n'a rien à voir avec une cuisson vapeur même si d'un point de vue diététique c'est moins bon pour la santé. Mais après tout, si l'objectif c'est que les enfants mangent du poisson, il est atteint comme ça...
Ingrédients :
- du saumon en pavé
- de l'aneth
- sel et poivre
- de l'huile
- du beurre
Chauffer dans une poêle le beurre et l'huile. Saupoudrer le saumon d'aneth, saler et poivrer. Dorer le saumon dans la poêle quelques minutes en fonction de son épaisseur (commencer par le côté peau si vous la gardez).
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