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Une recette simple et rapide qui peut se servir soit en dessert soit au goûter. Le croustillant des feuilles de bricks ou de la pâte filo est généralement très apprécié par tous et l'association pomme cannelle amande et fleur d'oranger est juste parfaite en mélangeant croquant et fondant. 

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)

Ingrédients : 
  • 2 pommes coupées en grosses lamelles 
  • 1 cuillère à soupe de miel 
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 
  • 20g d'amandes concassées
  • 1 cuillère à café de cannelle 
  • des feuilles de bricks ou de la pâte filo 
  • du beurre fondu pour badigeonner le dessus 

Dorer les pommes à la poêle avec le miel et l'eau de fleur d'oranger puis refroidir (photo 1 et 2).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 1

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 2


Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Dans un bol, mélanger les amandes avec la cannelle (photo 3).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 3

Mettre sur les feuilles de bricks des amandes à la cannelle puis une lamelle de pomme par dessus et replier en triangle comme sur le pas à pas en photos (photo 4 à 12).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 4

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 5

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 6

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 7

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 8

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 9

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 10

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 11

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 12

Mettre les triangles sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de cuisson en dessous (photo 13).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 13

Fondre du beurre et badigeonner le dessus (photo 14 et 15).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 14

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 15

Cuire pendant 10 minutes pour la pâte filo et 15 minutes pour les feuilles de bricks pour dorer (photo 16 à 20).
Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 16

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 17

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 18

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 19

Triangles aux pommes et amandes (pas à pas en photos)
photo 20

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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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