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Une recette classique de pâte brisée mais cette fois-ci avec un œufs et des proportions différentes de farine et de beurre pour une pâte un peu plus moelleuse et épaisse à la cuisson.

Pâte brisée avec œuf



Pâte brisée avec œuf



Ingrédients :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre ramolli
  • 1 œuf battu
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau très froide
Instructions :

  1. Tamiser la farine puis faire un puits pour y mettre le beurre, l’œuf battu et le sel. Pétrir avec les doigts rapidement (pour éviter qu'elle ne durcisse) et ajouter l'eau.
  2. Rabattre en boule, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (elle sera plus facile à étaler et ne vas pas rétrécir à la cuisson).

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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