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La recette du riz basmati aux épices selon le chef Krishane Renghen est la façon traditionnelle de préparer le riz pour qu'il soit très parfumé et bien égrainé. De plus, cette méthode est plutôt rapide car en trempant le riz avant de le cuire sous l'effet de la vapeur grâce au couvercle, il est vraiment cuit à la perfection. Chez nous on l'a adoré !

Riz basmati aux épices



Riz basmati aux épices


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Riz basmati aux épices

Ingrédients :
  • 240g de riz basmati
  • 2g de graines de cumin
  • 3 capsules de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • ½ bâton de cannelle
  • 1 filet d'huile végétale
  • 5g de sel
Riz basmati aux épices

Instructions :

  1. Laver le riz et le mettre à tremper pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les épices dans le filet d'huile puis ajouter 450g d'eau (45cl ou 450ml) et saler. Couvrir et porter à ébullition.
  2. Égoutter le riz puis l'ajouter à l'eau bouillante. Mélanger et couvrir à nouveau. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Hors du feu, égrainer le riz cuit avec une fourchette.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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