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Une recette simple et rapide à faire de Nigella Lawson qui peut soit constituer un repas léger d'été soit une entrée. Personnellement, j'ai remplacé le bacon par des lardons fumés et c'était juste excellent !

Salade aux œufs et bacon



Salade aux œufs et bacon

Salade aux œufs et bacon

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes

Salade aux œufs et bacon

Ingrédients :
  • 4 œufs
  • de la salade au choix
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive à l'ail
  • 200g de lardons fumés ou de bacon
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 4 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • du persil haché
Instructions :

  1. Mettre les œufs dans de l'eau froide et compter 1 minute dés que l'eau se met à bouillir. Éteindre le feu et réserver 10 minutes avec le couvert par dessus.
  2. Préparer la salade et coupez-la en morceaux dans un saladier. Chauffer de l'huile dans une poêle et faire rissoler pendant 5 minutes les lardons. Écaler les œufs refroidis. Dans la poêle, retirer les lardons et ajouter la moutarde dans le jus de cuisson. Mettre le vinaigre par dessus puis la sauce Worcestershire.
  3. Verser cette vinaigrette sur la salade puis mettre les lardons et les œufs. Remuer et parsemer de persil. Servir aussitôt.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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