Mozzarella « in carrozza »

Une recette simple et rapide de Nigella Lawson pour un plaisir solitaire. Pour plus de personnes, doubler les doses !

Mozzarella « in carrozza »

Pour 1 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 tranches de pain de campagne
• de la mozzarella
• 1 peu de farine
• 1 pincée de sel
• 2 œufs battus
• de l'huile d'olive

Instructions :

1. Verser une cuillère à soupe de lait sur chaque tranche de pain. Mettre la mozzarella sur une des tranches puis recouvrir en sandwich avec l'autre tranche de pain.
2. Saupoudrer de farine salée. Plonger le pain dans les œufs battus en les imbibant des 2 côtés. Chauffer l'huile dans une poêle puis dorer pendant 5 minutes environ de chaque côté.
3. Servir chaud et croustillant.