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Une recette normande du Meilleur Ouvrier de France Jean-Pierre Etienvre qui nous livre ici le secret d'une de ses gourmandises de sa région natale...
Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)





Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

Pour X personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

Ingrédients :
  • 1 paquet de pâte filo
  • 6 pommes
  • 50g de sucre
  • 150g de beurre
  • 70g de calvados
  • 50g de sucre glace
Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)


Instructions :

  1. Couper les pommes en fines lamelles. Faire un caramel à sec avec le sucre. Ajouter 50g de beurre et les pommes. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 6 minutes. Flamber au calvados.

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)


  2. Fondre le reste du beurre puis badigeonner les feuilles filo et saupoudrer de sucre glace. Les superposer dans un moule à manquer. Ajouter les pommes dedans et recouvrir en pliant les feuilles par dessus.

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)


  3. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes.

  4. Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

    Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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