Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

Une recette normande du Meilleur Ouvrier de France Jean-Pierre Etienvre qui nous livre ici le secret d'une de ses gourmandises de sa région natale...

Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 paquet de pâte filo
• 6 pommes
• 50g de sucre
• 150g de beurre
• 70g de calvados
• 50g de sucre glace

Instructions :

1. Couper les pommes en fines lamelles. Faire un caramel à sec avec le sucre. Ajouter 50g de beurre et les pommes. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 6 minutes. Flamber au calvados.







2. Fondre le reste du beurre puis badigeonner les feuilles filo et saupoudrer de sucre glace. Les superposer dans un moule à manquer. Ajouter les pommes dedans et recouvrir en pliant les feuilles par dessus.


















3. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes.