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Une recette extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde:toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango pour le prix du livre gourmand 2015. En effet, on peut aussi faire sa propre pâte plutôt que d'acheter systématiquement des galettes de blé « spring rolls pastry » pour faire des samossas maison.

Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)



Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)

Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de yaourt velouté
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • ½ cuillère à café de sel
  • de l'eau (moi j'ai utilisé 7 cuillères à soupe d'eau)
Instructions :

  1. Mélanger la farine avec le sel et faire un puits. Y mettre le yaourt velouté et l'huile de tournesol puis mélanger avec les mains.

  2. Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)
  3. Verser progressivement l'eau tout en pétrissant pour former une boule. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30minutes.

  4. Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)

    Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)
  5. Étaler la pâte finement puis faire des cercles avec un bol retourné et fariné ou un emporte-pièce. Garnir au choix et frire.

  6. Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)

    Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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