Bonne Année

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Une recette traditionnelle française du Nord-Pas-de-Calais qui fera aimé la betterave et la soupe à tous ceux qui habituellement n'en sont pas trop fan. Chez moi cette soupe a eu beaucoup de succès...

Soupe de betteraves



Soupe de betteraves

Soupe de betteraves

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients :
  • 1 grosse betterave coupée en morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 3 oignons émincés
  • 75g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1,5 litre de bouillon au choix (légumes ou volaille)
  • sel et poivre
  • du persil ciselé pour servir
  • des croûtons pour accompagner
Instructions :

  1. Dans un faitout, fondre le beurre et faire revenir la betterave avec le céleri et les oignons. Saler et poivrer puis rajouter le sucre.
  2. Ajouter le bouillon puis laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Mixer la soupe et servir chaud accompagné de persil frais ciselé et de croûtons.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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