Bonne Année

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Une recette traditionnelle française généralement faîte avec des pruneaux mais qui est aussi très bonne avec des quetsches. Chez nous, elle a eu beaucoup de succès.


Flaugnarde aux quetsches



Flaugnarde aux quetsches

Flaugnarde aux quetsches

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :
  • 500g de quetsches lavés, coupés en deux et dénoyautés
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou d'alcool de prune si vous en avez (facultatif)
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 litre de lait
  • 40g de beurre coupé en dés et un peu pour le plat
  • 1 pincée de sel
Instructions :

  1. Commencez par préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis le sel. Versez alors le lait petit à petit en mélangeant au fur et à mesure la pâte. Mettre l'alcool si vous le souhaitez.
  2. Dans un plat à gratin beurré au préalable, mettre les quetsches puis versez la préparation par dessus. Déposez alors le beurre en dés parsemé dans le plat.
  3. Enfourner pour dorer pendant environ 30 minutes. On peut le manger tiède ou froid, personnellement je le préfère très frais, lorsqu'il a reposé au réfrigérateur jusqu'au lendemain car il a plus de goût.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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2 commentaires :

  1. Réponses
    1. Désolé on a tous mangé ^_^ C'est vrai que c'est vite parti ! Bonne journée ^_^

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