Crapiaux aux pommes

Une ancienne recette traditionnelle française de la Normandie à base de crêpes épaisses aromatisées au Calvados et enrichies en pommes. Simple, rapide et délicieux. Chez moi on les a adoré.

Crapiaux aux pommes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 250g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• ½ litre de lait (500ml ou 500g)
• 1 cuillère à soupe de Calvados
• 3 pommes
• du beurre pour la poêle
• du sucre pour servir

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez les œufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout. Lorsque la pâte commence à être épaisse délayez avec l'huile puis petit à petit en mélangeant avec le lait.
2. Lorsque la préparation est homogène ajoutez le Calvados et remuer à nouveau. Épluchez les pommes et les coupez en lamelles fines dans le saladier. Remuer pour bien les enrober dans la pâte.
3. Chauffez une poêle avec un peu de beurre pour le fondre puis versez une louche de préparation et cuire environ 2 à 3 minutes, retourner et prolongez la cuisson un peu. Mettre dans un plat de service, saupoudrez de sucre. Recommencez à fondre un peu de beurre dans la poêle et refaire cuire une louche de pâte jusqu'à épuisement des ingrédients. Servir encore tiède avec du sucre.