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Aussi curieux que cela puisse paraître, il existe plusieurs façons de couper un oignon en fonction du pays où on l'utilise pour arriver au même résultat. Certains n'utilisent pas de planche à découper et coupent directement dans la cocotte, d'autres ont une technique toute particulière avec des ciseaux alimentaires... Ici, il s'agit tout simplement des gestes basiques pour se retrouver avec des petits dés d'oignons à la manière des chefs français.

Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)


Commencer par éplucher les oignons sans retirer la racine (c'est ce qui fait pleurer!).
Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)

Les découper en deux et les poser à plat sur une planche à découper.
Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)

Couper en biais horizontalement avec un couteau comme sur la photo plusieurs fois.
Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)

Couper ensuite de haut en bas et vous obtenez de petits carrés d'oignon en tenant l'oignon avec les doigts de la main opposées mis droit contre le couteau qui lui en coupant ne doit à aucun moment décoller sa pointe de la planche à découper .
Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)


Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)


Continuer jusqu'à la racine de l'oignon que vous jeter seulement ensuite.
Comment couper des oignons comme un chef (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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