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Une recette classique de madeleines qu'il vaut mieux préparer un peu en avance pour que la pâte puisse reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. En effet, c'est le choc thermique qui va provoquer la fameuse bosse sur la madeleine.


Madeleines au citron



Madeleines au citron

Madeleines au citron

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 08 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 80g de sucre
  • 80g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80g de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • le zeste d'1/2 citron
Madeleines au citron


Instructions :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre pour les blanchir. Incorporer la farine avec la levure puis le sel. Ajoutez le beurre, le jus de citron et le zeste.
  2. Reposez 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffez le four à 220°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Remplir les moules à madeleines aux 2/3 puis cuire pendant environ 12 minutes. Refroidir sur une grille.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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2 commentaires :

  1. J'en piquerais volontiers une ou deux...

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  2. De jolies madeleines bien appétissantes, j'aime beaucoup aussi le citron qui lui confère un parfum très agréable, merci pour ce partage, gros bisous 😙

    RépondreSupprimer


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