Une recette végétarienne que j'ai trouvée dans la Tablette QooQ et qui a eu beaucoup de succès chez moi.
Terrine lentilles noix de cajou
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
- 300g de lentilles blondes
- 50g de noix de cajou
- 30g de farine de pois chiches
- 1 carotte
- ½ oignon
- 50g de gruyère râpé
- 10cl de crème liquide (100ml ou 100g)
- 2 œufs
- 50cl de bouillon de légumes (500ml ou 500g soit ½ litre)
- 30g de chapelure
- sel
- poivre
Instructions :
- Éplucher et émincer l'oignon puis le mettre dans un faitout avec les lentilles et le bouillon de légumes. Rajouter un peu d'eau si besoin pour couvrir et cuire pendant 20 minutes. Salez et poivrer en fin de cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer grossièrement les noix de cajou. Dans un saladier, battre les œufs. Ajoutez le gruyère râpé, la carotte épluchée et râpée, la crème, les lentilles cuites, la chapelure, la farine puis les noix de cajou. Bien mélanger puis mettre dans un moule à cake.
- Cuire pendant environ 30 minutes. Refroidir avant de couper en tranches, décorer avec quelques noix de cajou.
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