Salade grecque

Une recette classique de salade, très facile à préparer. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Prima Nature Syrah rosé ».

Salade grecque

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 concombre
• 2 oignons rouges
• 125g de tomates cerises
• 1 petit poivron jaune
• 200g de feta
• 100g d’olives noires
• 10cl d’huile d’olive (100ml ou 100g)
• 4cl de vinaigre de vin (40ml ou 40g)
• sel
• poivre
• des croûtons pour servir

Instructions :

1. Commencez par éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en lamelles. Épluchez et émincer en lamelles fines les oignons rouges. Couper les tomates cerises en deux. Retirer les graines du poivron et coupez-le en cubes.
2. Mettre dans un saladier le concombre, les oignons rouges, les tomates cerises, la feta, les olives noires et remuer.
3. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive avec le vinaigre de vin, salez et poivrez. Versez sur la salade, remuer et réserver au frais. Au moment de servir, parsemer de croûtons, remuer et déguster aussitôt.