Purée de céleri
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
- 1 céleri boule
- sel
- poivre
- une noisette de beurre
- Commencez par éplucher le céleri puis coupez-le en morceaux. Les mettre dans un cuit vapeur pendant 30 minutes (si vous n'en avez pas, dans un faitout avec de l'eau salée).
- Mixer au mixeur plongeant le céleri cuit en y ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson (celle du cuit vapeur est meilleure car concentrée en goût en retombant sous le panier des légumes).
- Tant que la purée est chaude fondre un peu de beurre dedans, salez et poivrez.

Aucun commentaire :