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Goulasch végétarien

Une autre version de cette soupe en version sans viande, bien entendu, comme toutes les recettes traditionnelles chacun possède sa façon de faire.


Goulasch végétarien

Galette des rois crème de noisettes

Une autre recette de galette des rois pour ceux qui recherchent des galettes différentes de la traditionnelle galette à la frangipane.


Galette des rois crème de noisettes

Pain aux céréales à la machine

Une recette classique de pain à la machine avec son propre mélange de céréales que l'on peut varier en fonction de ses goûts.


Pain aux céréales à la machine

Ginger bug fait maison

Une recette pour faire son propre gingembre fermenté qui ensuite servira de "mère" pour ensemencer des boissons fait maison. Il s'agit d'un levain de gingembre qui va à son tour faire fermenter des jus de fruits ou de légumes. Bien entendu comme pour toute mère, il faudra ensuite s'en occuper en la nourrissant tous les mois par une cuillère à soupe de sucre et une de gingembre. Elle se prépare en 4 à 5 jours en fonction de la température ambiante. Si vous ne vous en servez pas tout le temps, vous pouvez la garder au réfrigérateur pour la mettre au repos, il suffira juste de la remettre à température ambiante ou au soleil pour la réactiver. Je vous mettrais quelques exemples de boissons fermentées utilisant le Ginger bug fait maison.


Ginger bug fait maison

Restaurant Dominique Bouchet

La semaine dernière j'ai assisté à une exposition en avant-première sur les "Arts populaires Mingei" au Wa Salon. Cette galerie n'est littéralement qu'à 2 pas du restaurant de Dominique Bouchet où pour prolonger cette découverte sensorielle sur la ville japonaise de Kurashiki, un dîner d'exception intitulé "Une fleur de coton" nous attendait. Dans cet article je vais partager avec vous cette expérience unique à travers mes photos (cliquer pour les agrandir) où le dépaysement gustatif était à la hauteur de la réputation du lieu, juste magique.

Restaurant Dominique Bouchet



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