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Mousse au chocolat praliné

Une autre recette de mousse au chocolat, ici avec des éclats de chocolat praliné et des pépites de nougatines caramélisées.


Mousse au chocolat praliné

Choux au crabe et œufs de truite

Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi.


Choux au crabe et œufs de truite

Milkshake aux fraises

Une recette que tous les enfants adorent et en plus d'être très rafraîchissante permet de boire des fruits.


Milkshake aux fraises

Kit alimentaire de quarantaine selon le ministère de la santé

Ces derniers temps on constate que beaucoup de personnes font leurs courses de façon compulsive et irraisonnable sur des produits en particulier et que ce phénomène se répète à travers le monde. Cette manière de s'alimenter ou de faire ses courses en général n'est pas sans conséquences sur le reste de la population. Ainsi, l'effet FOMO nous pousse à croire qu'il s'est passé quelque chose qu'on ne sait pas encore et inconsciemment on accentue les répercussions de ce petit groupe de gens qui paniquent en surconsommant à notre tour juste un peu plus que d'ordinaire, par précaution. Au final lorsque les personnes les plus vulnérables viennent à leur tour en magasin (pensez aux personnes âgées) elles se retrouvent devant des choix indignes de notre époque à savoir des rayons vides. Mais loin de s'arrêter, les jours passant cette folie continue à s'accentuer. Il est temps d'expliquer certaines bases à ceux qui n'ont rien compris et cela tombe bien je les ai cherchées pendant le week-end et je les ai trouvées dans une source sûre : celle du ministère de la santé portugaise qui l'a éditée spécialement pour cette pandémie. Je vous ai traduit leur "kit alimentaire de quarantaine" car c'est le genre de dépliant qu'on aurait dû avoir nous aussi...

Kit alimentaire de quarantaine selon le ministère de la santé
pâtes, parmesan, pain, jambon sec, sauge du jardin... (en mode survivaliste)

Magret de canard en croûte de sel

Une recette facile à faire et assez rapide à préparer. Par contre elle nécessite 30 minutes de cuisson mais aussi 30 minutes de repos avant de casser la coque de sel. Ici, il s'agit d'un repas pour 4 personnes mais rien n'empêche de doubler les doses en prenant un plat plus grand.


Magret de canard en croûte de sel



Tarte au thon épinards chèvre

Une recette de tarte très facile et rapide à préparer pour un repas simple et pourtant qui plaît toujours énormément. 


Tarte au thon épinards chèvre

Macarons craquelés au citron

Une autre recette de macarons craquelés, ici en version au citron avec des coques garnies au lemon curd fait maison.


Macarons craquelés au citron


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