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Macarons aux fraises

Une recette incroyable avec une confiture de fraises fait maison riche en fruits. Généralement lorsque j'en prépare je réalise plusieurs fournées en doublant les doses car cela part tellement vite que j'ai toujours l'impression que j'aurais du en faire plus !


Macarons aux fraises

Saumon à la crème et tagliatelles aux épinards

Une recette qui se prépare en deux temps si vous voulez vos propres tagliatelles aux épinards fait maison. Rien ne vous empêche de les faire la veille et de les réserver au réfrigérateur recouvert de film alimentaire ou d'un torchon. En effet, ensuite en quelques minutes le plat est prêt car le saumon cuit très vite et les tagliatelles fraîches aussi.


Saumon à la crème et tagliatelles aux épinards

Salade saumon fumé céréales aux graines

Une recette qui peut être servie soit en entrée en salade soit en plat complet. Elle est très rapide à faire car c'est juste un assemblage d'ingrédients dans un mélange de céréales à réhydrater à la vapeur.


Salade saumon fumé céréales aux graines

Bundt cake gousses de vanille chocolat

Une recette classique de bundt cake rapide et facile à faire. Il s'agit en effet d'un gâteau marbré au chocolat et à la vanille très moelleux qui fait un peu partie des recettes de bases qui généralement plaisent à tout le monde.


Bundt cake gousses de vanille chocolat

Cookies aux deux chocolats (pas à pas en photos)

Une recette de cookies à la vanille et aux pépites de chocolat noir qui sont en plus plongés dans du chocolat au lait pour accentuer ce moment de gourmandise où on les déguste. Inutile de préciser qu'ils ont été vite mangés ceux-là !


Cookies aux deux chocolats (pas à pas en photos)

Kombucha framboises pommes cassis

Une recette de boisson pétillante naturellement fait maison bonne pour la santé issue de la fermentation. On peut l'obtenir grâce à une souche de Kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle grandit et devient envahissante dans le pot. Néanmoins, on peut aussi en acheter en magasin bio mais souvent leur kombucha sont pasteurisés pour se conserver plus longtemps. Ici, il s'agit d'une version de kombucha aromatisée avec des framboises, de la pomme et quelques baies de cassis (d'où sa jolie couleur rose). On a juste besoin d'un pot en verre d'environ 2,5 litres et d'une gaze stérile (ou un tissu) maintenue avec un élastique. Bien sûr il s'agit de fermentation donc c'est rapide à préparer mais ensuite il faut attendre en fonction de la température ambiante environ 1 semaine avant de pouvoir le déguster. Plus on attend plus cela devient acidulé. Il se conserve ensuite 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé mais chez moi on l'utilise aussitôt !


Kombucha framboises pommes cassis

Tartinade de thon, crackers chou kale

Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire. Je la propose ici avec des crackers de chou kale de la marque polonaise Sonko  qui produit une large gamme de produits sans gluten (que j'ai découvert au SIAL 2018). Cette entreprise est leader dans les produits à base de riz (gâteaux de riz, pains croustillants, collations saines, graines...) ses produits sont innovants et de grande qualité car ses ingrédients sont sains et naturels. Je trouve qu'ils sont très intéressant en terme de goût, chez moi mes divers invités ont adoré les découvrir et on espère tous que l'on retrouvera bientôt toute leur gamme en France. Ce sont vraiment d'excellents produits tant en salé qu'en sucré mais bien entendu en attendant d'en retrouver on peut étaler cette recette sur tout type de pain ou tremper des crudités de saison dedans... 


Tartinade de thon, crackers chou kale
Tartinade de thon, crackers chou kale de SONKO (sans gluten)


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