Dans cet article je vais non seulement vous montrer les plus belles bûches de Noël 2018, véritables œuvres éphémères des grands chefs pâtissiers mais aussi vous faire voir en photos l'intérieur de la Maison en Chocolat créée par Jean-Luc Decluzeau. Pour ceux qui n'ont pas pu venir au Salon du Chocolat cette année, sachez qu'en plus de la religieuse en chocolat géante de 4 mètres de Jeffrey Cagnes et du Renard géant de Yann Couvreur et Richard Orlinski, la photographie culinaire était à l'honneur avec des expositions de Géraldine Martens et Naoto Ishimaru.

Parcourir le Salon du Chocolat c'est aussi voyager non seulement d'un chocolat à un autre mais d'un pays producteur de cacao à un autre. On se rend compte alors que c'est la meilleure façon de les comparer entre eux, de découvrir cette diversité et de réaliser que le climat et les innombrables sortes de fèves dans le monde produisent toutes un cacao unique. En parcourant les divers stands c'est les différentes transformations des fèves par chaque pays qui nous surprend par tant de saveurs. Dans cet article je vais juste vous montrer un échantillon de ce que l'on pouvait voir et parfois même goûter et acheter au Salon du Chocolat 2018. Un voyage gustatif qui nous donne envie d'en savoir un peu plus aussi sur la diversité gastronomique de ces pays dont certains sont encore trop méconnus en tant que destination touristique.

Lors du SIAL 2018 j'ai été invitée à découvrir la gastronomie espagnole en présence de quelques personnalités dont l'ambassadeur d'Espagne autour de divers produits mis en oeuvre dans des recettes originales et créatives. Bien entendu, j'ai été très contente de cette invitation et c'est avec grand plaisir que je partage maintenant ce moment avec vous tous dans cet article. Ainsi, je vais vous mettre en photos les divers plats que l'on a dégusté tout au long de cette journée réservée à l'Espagne puis je vous montrerais quelques produits que vous verrez bientôt dans nos magasins de certains stands présents.