Une tarte aux pommes un peu plus sophistiquée que
les recettes classiques mais très simple à faire. En effet, la pâte
brisée à la cannelle accentue le goût de cette tarte et s'accorde
merveilleusement bien avec les amandes et les pommes. C'est juste un
régal !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée à la cannelle (voir recette ici )
- des pommes coupées en lamelles fines en fonction de la taille du moule
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche (200ml ou 200g)
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle
- des amandes effilées
- du sucre cassonade pour saupoudrer la tarte
Faire la pâte brisée à la cannelle et la laisser reposer au
réfrigérateur. Préchauffer le four à 210° ( chaleur par le haut
et le bas, 2ème grille). Étaler la pâte dans un moule et la
remettre au réfrigérateur le temps de couper les pommes. Dans un
saladier, mélanger les œufs avec la crème, le sucre et la
cannelle. Déposer les pommes sur la pâte et verser la préparation
dessus. Saupoudrer d'amandes effilées et cuire pendant 30 minutes.
Saupoudrer du sucre cassonade et remettre au four 10 minutes de plus.
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