Une recette originale et très décorative qui change
un peu du traditionnel radis au beurre salé...
Ingrédients :
- 1 botte de radis
- de la crème fraîche en fonction de la taille de la botte de radis
- sel et poivre
- du pain de campagne
Laver les fanes de radis et les mixer avec un peu de crème
fraîche pour avoir une consistance de purée pas trop molle et sans
morceaux. Saler, poivrer puis tartiner des tranches de pain de
campagne avec cette purée en fonction du nombre de personnes. Laver
les radis, retirer les queues et les émincer finement. Disposer les
lamelles de radis sur la purée de fanes de radis en les alignant les
uns à côtés des autres comme sur la photo.
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