Une recette facile et rapide pour les apéritifs ou
les buffets dînatoires.
Ingrédients :
- 5 cœurs d'artichauts en conserve
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- le jus ½ citron
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- de l'huile d'olive
Mettre les cœurs d'artichauts égouttés avec le parmesan, le jus
de citron, l'ail et la crème fraîche dans le récipient du mixeur
plongeant. Procéder comme pour une mayonnaise en mixant les
ingrédients petit à petit et en rajoutant de l'huile d'olive peu à
peu. Dés que les ingrédients prennent la consistance d'une pâte à
tartiner c'est qu'il n'y a plus besoin de rajouter de l'huile. Saler
et poivrer et accompagner d'un bon pain.
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