Une recette basique de crème pâtissière qui sert dans
beaucoup de desserts français comme les éclairs ou les choux
garnis. Bien entendu, rien ne vous empêche de faire cette crème en
dessert dans des coupelles avec des petits biscuits fait maison elle
est aussi très bonne.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 50cl de lait (500ml ou 500g soit ½ litre)
- 25cl de jus de citron (250ml ou 250g soit ¼ de litre)
- 40g de maïzena
- 100g de sucre
Dans une casserole, bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger les
œufs et le sucre dans un saladier puis ajouter la maïzena. Verser
le lait chaud progressivement dans le mélange en remuant. Transférer
dans la casserole et épaissir en remuant à feu doux. Ajouter le jus
de citron, bien mélanger puis laisser refroidir avec un film
alimentaire au contact. Réserver au réfrigérateur.
Aucun commentaire :