Riz basmati aux épices
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 240g de riz basmati
- 2g de graines de cumin
- 3 capsules de cardamome
- 2 clous de girofle
- ½ bâton de cannelle
- 1 filet d'huile végétale
- 5g de sel
Instructions :
- Laver le riz et le mettre à tremper pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les épices dans le filet d'huile puis ajouter 450g d'eau (45cl ou 450ml) et saler. Couvrir et porter à ébullition.
- Égoutter le riz puis l'ajouter à l'eau bouillante. Mélanger et couvrir à nouveau. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Hors du feu, égrainer le riz cuit avec une fourchette.

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