Une recette normande du Meilleur Ouvrier de France Jean-Pierre Etienvre qui nous livre ici le secret d'une de ses gourmandises de sa région natale...
Tourte de pommes rôties au calvados (pas à pas en photos)
Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de pâte filo
- 6 pommes
- 50g de sucre
- 150g de beurre
- 70g de calvados
- 50g de sucre glace
Instructions :
- Couper les pommes en fines lamelles. Faire un caramel à sec avec le sucre. Ajouter 50g de beurre et les pommes. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 6 minutes. Flamber au calvados.
- Fondre le reste du beurre puis badigeonner les feuilles filo et saupoudrer de sucre glace. Les superposer dans un moule à manquer. Ajouter les pommes dedans et recouvrir en pliant les feuilles par dessus.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes.
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