Pour décorer les gâteaux de façon professionnelle ou dessiner sur les biscuits de Noël rien de mieux qu'un cornet pâtissier. Seulement, cette technique peut paraître compliquée alors qu'en fait si on a juste compris les sens des pliages c'est plutôt facile. Bien entendu, plus vous vous entraînerez à en faire plus ce sera facile pour vous. Pour écrire c'est comme avec une poche à douille, il suffit d'appuyer légèrement dessus, la seule différence c'est qu'avec un cornet, le flux est mince et donc plus facilement maniable pour des dessins plus précis et même des écritures.
Pour commencer, découper un rectangle de papier cuisson :
Plier le rectangle en deux et coupez-le dans la diagonale comme sur la photo :
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| on plie en deux |
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| on découpe au niveau de la pliure |
Prenez un des triangles ainsi obtenu et placez-le en face de vous avec l'angle droit du triangle en bas à droite:
Amener ensuite sur cet angle droit l'angle de la pointe haute opposée comme sur la photo :
Avec le pouce et l'index, tenir les deux angles l'un sur l'autre :
Enrouler le papier pour former un cône:
En appuyant légèrement sur la pointe en faisant une petite pression en haut du cornet continuer à rouler pour entourer tout le papier sur lui-même:
On obtient alors un cornet avec une pointe fermée mais sans lâcher le cornet on replie les pointes vers l'intérieur du cône :
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| on obtient une pointe fermée |
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| sans lâcher plier une pointe vers l'intérieur |
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| toujours sans lâcher plier l'autre pointe vers l'intérieur |
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| et tout ce qui dépasse comme pointe vers l'intérieur |
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| au final l'entrée du cornet doit être à peu près arrondie à force de rentrer tout ce qui dépasse vers l'intérieur |
Une fois les pointes repliées vers l'intérieur, le cornet est prêt à être utilisé :
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