Une recette de soupe simple et très rapide à préparer parfaite pour commencer un repas en douceur. Néanmoins, on peut tout à fait la servir en plat principal avec une simple tranche de pain. De plus, cette soupe peut se faire en toute saison et se manger aussi bien chaude que froide.
Soupe de courgettes à la menthe
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 1kg de courgettes
- 3 oignons nouveaux
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- quelques tiges de menthe fraîche (3-4)
- sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, mettre les courgettes en morceaux, les oignons coupé en quatre puis l'eau. Ajouter le cumin en poudre et le sel.
- Cuire pendant environ 15 minutes.
- Ajouter hors du feu les feuilles de menthe et la crème puis mixer finement. Poivrer puis servir chaud ou froid.
2 commentaires :
Je n'aurais jamais osé mélanger menthe et courgette avant de voir cette recette. Cela semble bien tentant ;)
Merci ^_^ chez nous elle a eu beaucoup de succès et cela ne m'étonne pas qu'en été froide elle doit être bien rafraîchissante avec la menthe.