Panna cotta mangue passion
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
- 2 feuilles de gélatine
- 30cl de crème liquide (300ml ou 300g)
- 70g de sucre
- les graines d'une gousse de vanille
- 1 mangue bien mûre
- 2 fruits de la passion
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la crème liquide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Dés que la préparation commence à bouillir, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée en fouettant pour la dissoudre puis réserver.
- Retirer l'intérieur des fruits de la passion avec une cuillère à soupe, éplucher et couper grossièrement la mangue. Passer les fruits au mixeur pour avoir une purée puis à travers un tamis pour retirer les graines et avoir un coulis de fruits.
- Verser le coulis mangue passion au fond de 4 petits ramequins de préférence transparents puis ajouter la crème par dessus. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour solidifier.

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