Beurre à l'ail et au persil

Une recette de beurre aromatisé que l'on peut utiliser dans de nombreuses préparations comme pour rôtir une volaille, parfumer des légumes ou des pâtes...

Beurre à l'ail et au persil

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• 125g de beurre doux
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 bouquet de persil frais

Instructions :

1. Faire ramollir le beurre à température ambiante en le coupant grossièrement en dés.
2. Avec un grand couteau hacher grossièrement le persil sans utiliser les tiges (ne les jetez pas ! Gardez-les pour parfumer une soupe ou faire un bouquet garni). Éplucher, retirer les germes et passer au presse-ail les gousses.
3. Mettez le beurre, l'ail écrasé et le persil dans un mixeur et pulser pour les incorporer ensemble. Enrouler en saucisson dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur ou congeler pour en découper des tranches au fur et à mesure de vos besoins.