Riz à l'espagnole

Une recette simple et rapide à faire et qui plaît énormément. Bien entendu, si des petits enfants doivent en manger il est plutôt conseillé d'utiliser un chorizo doux même si parfois certains adorent quand cela pique un peu. Chez nous à la maison lorsque je fais cette recette et vu qu'on a de grands adolescents on utilise toujours du chorizo fort car on adore ce côté épicé, plus fort en saveurs.

Riz à l'espagnole

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 250g de riz basmati
• 300g de chorizo coupé en lamelles
• 800g de tomates pelées concassées en conserves
• 2 gros oignons émincés
• quelques branches de thym frais
• 4 gousses d'ail
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel et poivre

Instructions :

1. Dans une sauteuse faire cuire quelques minutes le chorizo dans l'huile d'olive puis le réserver. Ajouter les oignons émincés avec l'ail épluché mais entier et laisser revenir quelques minutes.
2. Mettre la boîte de tomates, le sucre, le thym effeuillé, saler et poivrer. Sans couvrir laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps cuire le riz dans l'eau bouillante salée, égouttez-le puis mélangez-le avec le beurre. Remettre le chorizo dans la sauteuse, posez le couvercle et cuire 10 minutes de plus. Servir cette sauce au chorizo avec le riz.