Compote pommes fraises

Une recette simple et rapide à faire idéale lorsque l'on a beaucoup de fruits ou qu'ils commencent à être un peu trop mûrs. On peut tout à fait en préparer en grande quantité pour les mettre au réfrigérateur dans des coupelles pour le goûter, ils se conservent facilement jusqu'à 3 jours. De même cette simple compote de fruit ira à merveille sur une panna cotta à la vanille, un fromage blanc ou un yaourt...

Compote pommes fraises

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de préférence ridées
• 500g de fraises
• du sucre en fonction des goûts et de la qualité des fruits

Instructions :

1. Commencer par éplucher les pommes et les couper en dés. Laver les fraises et les couper en morceaux.
2. Dans une grande casserole, mettre les fruits ensemble avec juste un fond d'eau. Mettre à feu doux et laisser réduire en compote en remuant de temps en temps. Éteindre le feu lorsque les pommes sont cuites et mixer avec un mixeur plongeant pour retirer tous les morceaux et avoir une compote lisse et épaisse.
3. Goûter votre compote et décidez si vous rajouter ou pas du sucre. Si vous en mettez vous devez le faire fondre dans la compote chaude avant de refroidir la compote et de la laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir