Choux parmesan asperges

Une recette réalisée avec le Juice expert de Magimix en utilisant le Filtre jus pour avoir en quelques secondes un jus d'asperge pour aromatiser la crème montée. Retrouvez mes autres recettes avec Magimix.

Choux parmesan asperges

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• des choux
• 1 bocal de pointes d'asperges vertes
• 80ml de crème fleurette (8cl ou 80g)
• 60g de parmesan râpé

Instructions :

1. Commencez par faire les choux selon la recette et les refroidir. Installez le Juice expert de Magimix avec le Filtre jus et un récipient sous le bec. Égouttez les asperges et en réservez la moitié pour la décoration. Passez l'autre moitié au Filtre jus.
2. Montez la crème fleurette au batteur électrique puis y ajoutez le jus d'asperge réduit. Avec une spatule en soulevant la crème incorporer le parmesan râpé. Racler avec la spatule de la machine les petits morceaux restant d'asperges et les ajouter à leur tour dans la crème.
3. Coupez le haut des choux et garnir avec cette crème parmesan asperges. Décorer avec un petit morceau d'asperges et servir bien frais.