Cookies au beurre de cacahuète sans gluten
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 225g de beurre de cacahuète crunchy
- 100g de sucre cassonade
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50g de chocolat noir en pépites sans gluten
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, sur la 1ère et 3ème grille). Dans un saladier, battre le beurre de cacahuète avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. A part, dans un bol, mélangez l’œuf avec la vanille puis l'ajoutez à la préparation précédente. Incorporez les pépites de chocolat noir avec une spatule.
- Mettre une feuille de papier cuisson (ou en silicone si vous en avez) sur 2 plaques de pâtisserie. En vous aidant de la mesure d'une cuillère à soupe ou avec un doseur à boule de glace (pour avoir des tas de la même taille) faire 5 à 6 tas de pâte par plaque. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner pour environ 10 minutes de cuisson (les cookies vont durcir un peu en refroidissant). Attendre 10 minutes de plus à la sortie du four avant d'essayer de les déplacer pour les mettre à refroidir totalement sur une grille de pâtisserie. Ils refroidissent environ en 5 minutes. Une fois froid on peut les conserver dans une boîte en fer ou une boîte hermétique mais ne rêvez pas, ils vont disparaître en quelques minutes !

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