Il n'est pas indispensable de posséder un stérilisateur électrique pour faire ses conserves maison surtout si on n'en fait qu'occasionnellement et en petite quantité. En effet, on peut tout à fait les faire dans un grand faitout du moment que les bocaux sont totalement immergés dans l'eau et que l'on pense à déposer un torchon au fond et entre les bocaux pour éviter les vibrassions. Ici, il s'agit des quantités pour 2 bocaux d'1 litre, ils peuvent se conserver pendant 1 an au frais (garage dans une armoire) à l'abri de la lumière.
Haricots verts au naturel
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 35 minutes
Temps total : 2 heures 05 minutes
Ingrédients :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 35 minutes
Temps total : 2 heures 05 minutes
Ingrédients :
- 2kg d' haricots verts ou haricots beurre
- du gros sel
- Retirer les queues des haricots verts et les passer sous l'eau froide. Bouillir dans un faitout 4 litre d'eau avec une poignée de gros sel. Cuire les haricots pendant 5 minutes à partir du moment où l'eau recommence à bouillir.
- Égouttez les haricots dans une passoire et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les ranger dans les bocaux debout en laissant 3 cm du bord haut.
- Dans une casserole, bouillir 1 litre d'eau avec 20g de gros sel pour faire une saumure. L'ajouter dans les bocaux en respectant le niveau maximum (3cm du haut). Refermer et stériliser pendant 1H30 à 100°C.
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