Soupe de melon à la menthe
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 orange
- 125g de framboises
- 4 branches de menthe
- 10cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre
Instructions :
- Retirez l'écorce du melon, enlever les graines et le couper en morceau dans un mixeur. Ajoutez le jus de l'orange et le sucre puis pulsez pour réduire en purée.
- Ajoutez la crème liquide et mixer à nouveau, transvaser la préparation dans un grand saladier puis ajoutez 2 branches de menthe. Couvrir avec du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant la nuit ou 6 heures d'affilé.
- Le lendemain, retirez le film et la menthe puis versez dans des coupelles en décorant avec des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe fraîche.

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