Végétariens ne venez surtout pas voir ça, cela va vous donner des cauchemars !! Déposez votre poulet sur une grande planche à découper en mettant le cou et les pâtes face à vos mains puis suivez les instructions.
Avec un grand couteau bien aiguisé, commencer par faire des entailles au niveau d'une des cuisses puis donnez un coup sec pour casser l'os en le tordant à l'opposé de son articulation : vers la tête (oui c'est barbare!). Retourner le poulet dans l'autre sens et faire pareil pour l'autre cuisse.
Ensuite, avec le même procédé, entailler la peau au niveau des ailes et tordre vers les pâtes. Retourner le poulet et faire pareil avec l'autre aile.
Maintenant, mettre le poulet face à vous les fesses en bas et la tête en haut. Avec des ciseaux à volaille découper l'os en passant du trou du cul vers la tête. Vous allez le couper en deux au niveau du ventre et si vous appuyez sur les côtés et écartez le poulet, vous pouvez couper en deux la partie en dessous, la colonne vertébrale.
Maintenant, coupez en deux chaque moitié et vous obtenez des gros morceaux de poulet pour les cuisinez à votre façon.
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