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Une recette classique de madeleines qu'il vaut mieux préparer un peu en avance pour que la pâte puisse reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. En effet, c'est le choc thermique qui va provoquer la fameuse bosse sur la madeleine.


Madeleines au citron



Madeleines au citron

Madeleines au citron

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 08 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 80g de sucre
  • 80g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80g de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • le zeste d'1/2 citron
Madeleines au citron


Instructions :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre pour les blanchir. Incorporer la farine avec la levure puis le sel. Ajoutez le beurre, le jus de citron et le zeste.
  2. Reposez 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffez le four à 220°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Remplir les moules à madeleines aux 2/3 puis cuire pendant environ 12 minutes. Refroidir sur une grille.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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2 commentaires :

  1. J'en piquerais volontiers une ou deux...

    RépondreSupprimer
  2. De jolies madeleines bien appétissantes, j'aime beaucoup aussi le citron qui lui confère un parfum très agréable, merci pour ce partage, gros bisous 😙

    RépondreSupprimer


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