Une recette classique de madeleines qu'il vaut mieux préparer un peu en avance pour que la pâte puisse reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. En effet, c'est le choc thermique qui va provoquer la fameuse bosse sur la madeleine.
Madeleines au citron
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 08 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 08 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 80g de sucre
- 80g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- le zeste d'1/2 citron
Instructions :
- Fouettez les œufs avec le sucre pour les blanchir. Incorporer la farine avec la levure puis le sel. Ajoutez le beurre, le jus de citron et le zeste.
- Reposez 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Remplir les moules à madeleines aux 2/3 puis cuire pendant environ 12 minutes. Refroidir sur une grille.
2 commentaires :
J'en piquerais volontiers une ou deux...
De jolies madeleines bien appétissantes, j'aime beaucoup aussi le citron qui lui confère un parfum très agréable, merci pour ce partage, gros bisous 😙