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Une autre version des pancakes ici aux myrtilles et à la ricotta, à la façon d'un grand chef. Bien entendu, rien ne vous empêche d'utiliser des myrtilles surgelées, il suffit de les laisser à température ambiante un peu avant.


Pancakes myrtilles ricotta de Gordon Ramsay



Pancakes myrtilles ricotta de Gordon Ramsay


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Pancakes myrtilles ricotta de Gordon Ramsay


Ingrédients :
  • 125g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 œufs
  • 250ml de lait (250g ou 25cl)
  • 125g de ricotta
  • 200g de myrtilles
  • huile et beurre pour la poêle
  • yaourt brassé pour servir
  • miel
Instructions :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le sucre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez à la préparation les jaunes, remuer puis lorsque la pâte commence à devenir solide versez peu à peu en remuant le lait. Mettre la ricotta et la moitié des myrtilles, mélangez pour avoir une préparation homogène. Battre les blancs d’œufs en neige et les ajouter à leur tour avec une spatule, délicatement en soulevant la pâte.
  2. Chauffez dans une poêle un peu d'huile avec un peu de beurre. Dorer peu à peu les pancakes en les retournant lorsqu'ils commencent à buller. Réserver dans une grande assiette.
  3. Servir tiède avec du yaourt brassé, un filet de miel et des myrtilles.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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