Craquelins suédois (pas à pas en photos)

Une recette suédoise que l'on peut varier à l'infini en variant les épices selon nos goûts.

Craquelins suédois (pas à pas en photos)

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 100g farine de blé complet
• 100g farine de seigle
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 10g de levain
• 1 cuillère à soupe de miel
• eau
• 1 jaune d’œuf pour dorer
• des épices au choix

Instructions :

1. Mélangez les farines avec le sel et la levure. Ajoutez le levain, le miel puis versez petit à petit de l'eau pour avoir une pâte. Faire une boule, couvrir de film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 1 nuit.








2. Le lendemain, abaissez la pâte à 1mm d'épaisseur, la piquer avec une fourchette. Badigeonner avec un jaune d’œuf puis saupoudrer d'épices (cumin...).





3. Coupez en carrés et mettre sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier cuisson. Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire pendant environ 10 minutes.