Bouchées jambon œufs de caille

Une recette rapide à faire pour les buffets dînatoires ou les apéritifs entre amis. Néanmoins, il est préférable de les préparer juste avant de passer à table pour pouvoir frire les œufs de caille au dernier moment. En effet, ce sera meilleur s'ils sont encore tièdes lors de la dégustation.

Bouchées jambon œufs de caille

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• des toasts de pain brioché ou du pain tranché au choix
• des tomates cerises
• un filet d'huile d'olive
• du jambon pata negra ou de parme
• des œufs de caille
• poivre
• sel fou
• ciboulette

Instructions :

1. Commencez par disposer les tomates cerises coupées en deux sur les pains. Mettre un peu de jambon pata negra ou de parme entre les tomates. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.
2. Au dernier moment, frire les œufs de caille dans une poêle anti-adhérente quelques secondes et les disposer délicatement sur les toasts.
3. Poivrez, salez très légèrement et parsemer de ciboulette ciselée. Servir aussitôt.