Quiche de poissons marinés
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 100g de saumon coupé en cubes sans arrêtes
- 100g de colin coupé en cubes sans arrêtes
- 1 poignée de tomates cerises
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- 1 tour de moulin de baies roses
- sel
- de l’aneth fraîche ciselée
- 4 œufs
- 1 filet de lait
- quelques lamelles fines d’oignon rouge
Instructions :
- La veille couper les poissons et les mettre dans un grand bol avec un filet d’huile d’olive, un filet de jus de citron, un peu de sel, un peu de baies roses du moulin et de l’aneth ciselée. Laissez mariner la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, préparer la pâte brisée et l’étaler sur un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille).
- Dans un saladier mélangez les œufs avec un filet de lait et le verser sur la pâte. Ajoutez les poissons marinés avec leur marinade en les disposant harmonieusement. Mettre quelques lamelles d’oignon rouge éparpillées et des tomates cerises. Cuire pendant environ 35 minutes.

2 commentaires :
Avec le poisson mariné, c'est une chouette idée.
Merci ^_^