Tiramisu aux fruits rouges
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 500g de mascarpone
- 80g de sucre
- 4 œufs
- un mélange de fruits rouges frais de saison
- 250g de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café bien fort
- ½ verre d'Amaretto
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir. Battre le mascarpone avec une cuillère en bois dans un saladier pour le détendre et l'ajouter aux jaunes d’œufs sucrés. A part, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis, incorporez-les doucement avec une spatule en soulevant.
- Dans un bol, mélanger l'Amaretto avec la tasse de café et l'eau. Plonger rapidement les biscuits dedans et tapisser le fond des verres. Mettre par dessus de la crème au mascarpone puis des fruits rouges frais coupées en deux si besoin.
- Refaire une couche de biscuit et terminer par la crème. Décorer avec des fruits rouges. Conserver au réfrigérateur de préférence plusieurs heures avant de servir.

Aucun commentaire :