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En visitant la Costa Daurada en Catalogne, notre parcours touristique à la découvertes des vins du Priorat et de Montsant nous a permis aussi de découvrir la gastronomie catalane. Ici, dans cet article je vais pour présenter notre repas pris au restaurant Els Tallers lors de notre passage à Siurana, Tarragona  où le chef  Pau Escriu nous a même fait un showcooking pour le dessert.


Situé dans un cadre paradisiaque en plein cœur de Siurana, ce restaurant nous offre une cuisine de saison inventive, colorée et riche en saveurs. Sa carte des vins met en avant ceux de la région du Priorat et de Montsant pour une parfaite harmonie des plats servis.
Le lieu fait aussi office d'hôtel "La Siuranella".

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

En entrant, on remarque que les tables sont élégantes avec des objets design.
Les tableaux sont contemporains, le vin est mis à l'honneur ainsi que la région dans la décoration.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Pour commencer le repas, le chef nous fait apporter un cocktail "pomme, gingembre, rhum" accompagné de mises en bouche "toast mi-cuit au vinaigre" et "soubressade à la pomme" :

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Puis on nous dépose un petit pain et on nous sert le premier vin "L'Udol" blanc 2016.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Il s'agit d'un vin du Priorat à 100% Grenache blanc provenant du cellier Cecilio.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Il vient de vignes entre 30 et 40 ans, est élaboré en cuves inox, filtré et mis en bouteilles 8 mois après la vinification.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

C'est un vin à la robe dorée. Au nez, il a des arômes de fruits blancs comme la poire, de fruits exotiques, d'anis, de laurier et d'épices. En bouche, il est charnu, velouté, long et fruité. Sa finale est longue avec une légère fraîcheur.

Restaurant Els Tallers - Siurana


Le chef nous fait ensuite apporter son entrée "Des asperges blanches confites aux oignons tendres" :

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Puis on nous sert le premier plat "langoustines aux spaghettis de cèpes sauce aux pleurotes" :

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Pour l'accompagner, on nous propose un vin "Anexe" rouge 2016 .

Restaurant Els Tallers - Siurana

Il s'agit d'un vin de Montsant provenant du cellier Anguera. 

Restaurant Els Tallers - Siurana

Il est composé d'un assemblage de Syrah, Carignan et Grenache.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Ce vin est frais, savoureux et rond, très agréable. Sa couleur est rubis intense avec des reflets violets.
Il a des arômes de fruits rouges confits et d'herbes sauvages.

On nous sert ensuite le deuxième plat " Morue avec carottes glacées au soja, aïoli au persil" :

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Puis on nous apporte un troisième plat "Filet de porc ibérique à la crème de maïs et pommes":

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Pour l'accompagner, le chef nous propose un vin "Dara" rouge 2015 :

Restaurant Els Tallers - Siurana

Il s'agit d'un vin du Priorat provenant des caves Sangenis i Vaqué. C'est un vin d'assemblage à 45% Grenache 45% Carignan 10% Merlot.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Pour le dessert, le chef Pau Escriu nous fait un showcooking de différentes gourmandises qu'il dispose tour à tour sur une grande plaque blanche lui servant de tableau éphémère.
On partage alors entre nous cette assiette géante commune "en open space gourmand", comme un défi  où l'on se retient de conquérir, un tout petit peu, l'espace de ses voisins de table.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Restaurant Els Tallers - Siurana

Et, on termine notre repas par un café.

Restaurant Els Tallers - Siurana

Au final j'ai adoré l'endroit, la cuisine et le chef.
C'est réellement un vrai lieu épicurien où dans un cadre magnifique on prend plaisir à apprécier la nature et ce qu'elle nous offre transformée entre des mains expertes.

Pour tous ceux qui veulent offrir un bon moment ou se faire plaisir :

C. Rentadors, n°2
Siuranan, Tarragona
Tél (+34) 977 82 11 44 



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