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Tout au long de la croissance de mes petits pois, je les ai observés et photographiés pour vous montrer en pas à pas en photos leur évolution. Ainsi, on passe de la tige à la fleur puis de la cosse aux graines de petits pois. Dans cet article je vous expliquerais comment les planter en carrés potager, quelles sont ses plantes amies pour les protéger durant la croissance, la rotation des cultures pour ne pas épuiser le sol, comment avoir ses propres graines pour l'année suivante puis après avoir donné ses qualités nutritionnelles je vous mettrais le lien vers des suggestions de recettes les utilisant.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)


Pour avoir de bons petits pois il faut privilégier la qualité au rendement surtout dans un carré potager. Ainsi, on utilise l'équivalent de deux carrés pour y mettre deux rangées alignées espacées d'environ 20 cm. On dispose sur la rangée une graine tous les 5cm. Le temps d'occupation des carrés sera d'environ 4 mois avec un temps de rotation de 3 ans pour ne pas épuiser le sol (les petits pois se nourrissent d'azote). N'oubliez pas de mettre des tuteurs pour les soutenir de chaque côté de la rangée avec un fil.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Pour les semis on peut les mettre en place dés avril pour une récolte dés mai si on veut consommer les cosses crues en pois gourmand ou jusqu'en septembre si on veut des grains de petits pois.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Pour les plantes amies, on peut les semer à côté des haricots, de l'aubergine ou de la coriandre.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Concernant la rotation des cultures on sème des radis par exemple.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Lorsque les fleurs se développent elles forment une gousse qui est le pois gourmand et se consomme cuit notamment dans diverses recettes asiatiques.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Les cosses vont ensuite grossir mais il ne faut pas les cueillir trop tôt sinon les graines de petit pois sont toutes petites et donc pas encore formées. Il faut attendre qu'en appuyant dessus on sente les grains. Ceux-ci peuvent se manger cru ou cuits et étonnamment ils sont sucrés naturellement sans cuisson déjà.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

C'est un légume que l'on cueille au fur et à mesure car les cosses s'échelonnent dans le temps.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

D'un point de vue nutritionnel, les petits pois sont des légumineuses donc des protéines végétales, riche en minéraux, en fibres et en vitamines B.
Si on ne cueille pas les cosses elles vont sécher et produire une fois les grains secs les semis de l'année suivante sans avoir à les acheter. Il faut les conserver dans un emballage en papier à l'abri de l'humidité.

Tout savoir sur les petits pois (pas à pas en photos)

Cliquez pour des idées de recettes avec les petits pois.
Et, si votre production de petits pois du jardin est très abondante vous pouvez faire vos propres conserves de "Petits pois au naturel" .


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